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浓香豆沙月饼的做法

日期:2018-12-23(原创文章,禁止转载)

食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年酒泉哪里有治疗癫痫病的好医院益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了大理州最好的治疗癫痫病权威医院,小编这就为大家介绍浓香豆沙月饼。

1.1212、芝麻炒香后加玉米淀粉一起打碎。会有点成块,这是因为芝麻在打碎过程中会出油,加玉米淀粉可以很好的防止它们黏在一起,同时在炒馅时玉米淀粉也有吸干水分的作用。

2.2121、红豆熬至软糯开花。我是盖着盖子煮十分钟后关火焖20分钟,如此反复两次就差不多了。

3.3、除油以外的所有材料放入锅中,一起炒干。油不要一次放完,炒的过程中分3次放。铲子可以贴着锅底划过,这样可以快速蒸干水汽

4.炒至馅儿成团后又散开的状态,可以成团,但铲子轻轻一碰就会散开。如果你是75g的模子,炒到这个状态的月饼才不会裂开。其他重秦皇岛市羊羔疯去哪里治最好量的月饼可以酌情留湿润点,但一定要一碰即散的状态。馅儿干挺。

5.15、馅儿晾凉后揉匀,分成馅料的大小。晾凉过程中我们可海西癫痫病医院哪家好以做饼皮,小苏打融入水中后加入油和糖浆拌匀,最后加入中粉拌匀至无干粉,不需要用手揉,用叉子或勺子拌至无干粉就好了,静置一小时。

6.24、炒至馅儿成团后又散开的状态,可以成团,但铲子轻轻一碰就会散开。如果你是75g的模子,炒到这个状态的月饼才不会裂开。其他重量的月饼可以酌情留湿润点,但一定要一碰即散的状态。馅儿干挺。

7.皮和馅料分好摆好。

8.皮稍按圆,可以先把皮放在馅上,把表面包的差不多了,均匀后。翻过来,把表面变成底部。慢慢的把皮儿往上推,真的不难,有点耐心就好了,把皮厚的地方推向皮薄的或无皮的。,很容易均匀的。我一个人在厨房,就拍不了这歩的图片了。

9.包好后把月饼胚稍揉成椭圆形,不需要像我这么夸张,只要小过月饼模的直径就好了

10.在月饼上沾一层糕粉,放在烤盘里。也可以在模具里面撒一把糕粉,晃一晃然后倒出来。月饼模放在月饼胚上,往下按。要稍微用力,这样表面才会平,不会导致有些低的地方没有花纹。模具忘记拍了,下次补吧。我用的是塑料按压型的。月饼模稍微晃一下,慢慢往上提,月饼就出来了。要是黏在模子上了。。。- -动手吧,要轻点噢。实在丑的,就把花纹揉平,重新挤一次。花纹不好一般是因为沾模具了,所以,记得手粉噢

11.包到最后两个时可以预热烤箱,我的是怡宝45L,调的175度。包好后就可以马上放进烤箱了。传说中,沾了手粉的月饼烤前要喷点水,防止开裂,我这个传说中的懒人……总是不记得喷= =~不过对我来说没什么影响就是了。这是刚烤出来的样子,稍微开裂。但晾凉就好了,会自动缩回来,不用担心

12.晾凉后的月饼,裂痕会自动修复。这时可以把它放到密封盒里,室温静置一两天即可回油。我这次的馅儿太干了,第三天才回油,如果馅儿湿润些的话,一般我一晚上就回油了。

13.回油了。

今天小编介绍的浓香豆沙月饼可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。

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